电磁炉葱花烙饼的做法
电磁炉葱花烙饼的做法（电磁炉菜谱）
材料：面粉一斤、水二百五十克、酵母七克、葱花少许、盐少许、熟芝麻少许、油少许
做法：
1，发面：面粉，水，酵母搅拌后揉成团，醒发约四十分钟。
2。整形：将发酵发团分成两分，擀成厚圆形，将葱花和盐拌匀后包在面团里，收口朝下。然后再擀成约三厘米左右的厚圆饼状。
3。醒发：盖上保鲜膜或湿毛巾醒约二十分钟。
4。烙制：将复底煎锅用二千火力烧热，倒入约五克的油。晃动锅子将油均匀的涂在上面。然后将醒发好的饼放在煎锅里，盖上盖，火力转至三百。烙制十分钟。十分钟后，打开锅盖将饼翻面再烙制十分钟。
中途尽量少打开锅盖，以免水蒸气跑掉，影响口感。
制作心得：锅热后，将锅底涂一层油，多余的油可倒出来。油不要太多，锅底能均匀的涂抹一层就够了。作用在不粘锅，少许的油会使饼面呈现金黄色。
