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美食天下菜谱
创建时间：2013-09-24
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高粉2杯
水适量
食盐 适量
植物油 适量
材料(大约8份)：
高筋面粉 2杯 盐 1茶匙 热水 1/2杯 温水 1/4杯 油
发面：
1.把面粉，盐，和热水慢慢搅成团。 2.加入温水，把面团揉光滑。 3.盖上湿毛巾醒30分钟。 4.面团分成8个面揪。 煎饼(每张)：
1.炉子开中火。 2.面揪压扁，擀圆，上下两面各刷一层油。 3.入锅煎得两面隆起，即可起锅。
心得：
1.味道淡了一点，建议多放盐。 2.面饼要擀得越薄越好。 3.炉火越热，隆起的泡泡越大。
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