家常茴香烙馅饼的做法
1，做任何馅的东西最关键的就是打馅，既在肉馅中一点点倒入水，搅拌上泥，成紧紧包裹的肉泥状。我一般喜欢用煮过葱、姜、花椒、小茴香等香料的水来打馅。水不用很多，香料多些，味道会浓。
煮开后保持小火沸腾状态5分钟后自然晾凉。
2，凉晾的水分次慢慢倒入肉馅中，倒一次搅拌一会儿，直到肉馅上劲。
3，在肉馅中加入酱油、料酒盐继续搅拌，最后倒入香油搅拌。注意此时的味道要稍微淡些，因为稍后加入茴香还需再加盐。
4，茴香切碎。
5，把茴香与肉馅混合，再倒少许酱油、盐和香油搅拌均匀即可。
接下来不用我说了吧？哈哈开始包了