英式面包的做法
这个英式面包食谱的主要原料是面粉，水，和干酵母，其他东西比例很少。 口感绵里带咸，表皮稍硬，很像在超市里买的面包。 我喜欢烤香以后擦黄油吃。 材料： 高筋面粉 400克 干酵母 6克 白糖 6克 盐 8克 黄油 4克 奶粉 6克 温水 275克 喷油 刷汁材料： 鸡蛋 半只 牛奶 1汤匙 准备面团： 黄油要室温。 把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟；如果面团太湿可以加少量面粉。 加入溶化黄油充分揉匀。 面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。 把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。 烤面包： 烤箱开350F，烤盘喷油。 取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。 面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。 面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。 心得： 用和面机(Dough Maker)方便很多。 我把面团放入烤箱，靠打开烤箱里面的灯来保温，也可以放在暖气上保温。 原食谱用350F烤40分钟，我的烤箱30分钟就够了。
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