椰香金黄甜甜圈的做法
原料:1、高粉400g、牛奶240g、酵母10g 2、高粉120g、蛋40g、糖60g、盐10g、奶粉15g、奶油60g、牛奶20g 3、椰子粉、细白砂糖步骤:以上原来可以做15个1.头天晚上把第一部分的材料混合揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放入冰箱，让它低温发酵。2.第二天把发酵成原来面团2倍大的面团从冰箱取出，放在案板上，在和第二部分的材料混合3.把面团揉成光滑有弹性，并且可以轻易的拉成薄而透明的面片，感觉就象口香糖一样，然后把它分割成60g一个的小面团，要求滚圆，放在在发酵片上松弛，覆盖毛巾，防止面团表面发干。4、松弛10分钟后把面团中间按一个小洞，让它再次发酵完成。5、混合第三部分的材料6、等面团再次长胖时就可以下锅了，油温很重要的，油要多一点，你可以先拿一点点面团试试油温，仍进油锅，小面团沉底，1、2、3面团马上就负起，这个油温就ok了。7、炸成2面金黄后取出，放入事先准备好的椰子粉和糖里面，2面都要粘上，好了开吃吧，呵呵！～8、成功的甜甜圈应该是松松的口感，如果你炸的甜甜圈发硬，那一定是没有发酵好就下油锅了，这点要注意的。
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