嫩嫩的蛋糕卷的做法
材料：低粉50g、糖40g、牛奶45g、调和油30g、蛋3个、盐、白醋、可可粉少许1、蛋黄加20g糖与牛奶打匀，分次加入调和油打匀，筛入低粉搅拌，注意不要起筋2、蛋白加盐、白醋打起粗泡后，分三次加入余下的糖打至硬性发泡；取三分之一打好的蛋白到蛋黄糊中划十字搅拌匀，再将剩下的蛋白与蛋黄糊拌匀后倒入铺好油纸的烤盘中抹平；剩一点点与可可粉拌匀装入保鲜袋，剪一个小口子，在抹平的糕体上画上平行的线条，再用牙签画出千叶纹的形状3、烤箱150度预热5分钟，将烤盘放入中层，150度烤20分钟，烤好凉一下卷好切片就行了呵呵，看到切好的卷卷是有小裂纹了吧，就是因为烤得太嫩了，不过吃起来口感超好，如果要外观好看一点，在烤好以后再继续用上火再烤一分钟，就成这样了
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