意式焦糖布丁的做法
《意式焦糖布丁》材料：A.布丁材料：牛奶400克，糖80克，盐2克，全蛋液160克B.焦糖材料：糖50克，麦芽糖15克，热水2大勺做法：1.B料中的糖，麦芽糖，1大勺水放锅中小火煮至琥珀色，再倒入1大勺热水搅匀，即成焦糖液；2.把煮好的焦糖液分倒入布丁杯中备用；3.牛奶小火煮至40度熄火，加糖，盐拌匀，加全蛋液拌匀，过滤后静置30分钟；4.牛奶倒入布丁杯中，放烤箱150度隔水加热约50分钟，冷藏后食用。PS.1.煮焦糖液的过程要不停地用勺子搅拌，以防受热不均匀而烧糊了；2.焦糖液倒入布丁杯时，不能倒太多，只要把布丁杯底部完全覆盖住即可；
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