如何在家煮好喝的咖啡[组图]的做法
认识咖啡豆 苏门答腊咖啡豆 苏门答腊是印尼国家最大的岛之一,而苏门答腊咖啡豆的特性就是酸度低而且具有高浓度、青草般的香味,喝起来有丰富浓郁的咖啡口感,如果你是一个害怕喝到咖啡酸度的人,选择苏门答腊咖啡豆来品尝是你不容错过的机会。 瓜地马拉安提瓜咖啡豆 这是由瓜地马拉的安提瓜港口所出口的咖啡豆,这款咖啡豆的特性就是带有一点可可粉的质地,喝起来有层次丰富的口感和一种难以察觉的可可风味,所以当你在品尝瓜地马拉安提瓜咖啡的时候,如果能搭配着巧克力一起享用,绝对会有意想不到的收获,爱吃巧克力的人不妨可以试试看! 衣索比亚斯丹摩咖啡豆 斯丹摩是衣索比亚中南部的咖啡园,这种咖啡带有花香、中等浓度与酸度。 妥善处理咖啡豆 不论是原始风貌的咖啡豆或已研磨成咖啡粉,所有咖啡豆的风味在经过烘焙后就开始慢慢减少了,尤其在咖啡豆拆封后,香味会以你意想不到的快速逐渐消逝,想喝到一杯最新鲜又最美味的咖啡,留住那香纯是绝对要学!好好照顾咖啡豆就是现在最重要且一定要学的功课了。 选择正确材质的密封罐 首先,将咖啡豆放在密封罐中,最好是选用不锈钢或玻璃材质的密封罐,不能选用塑胶材质的或者是铝制的密封罐,因为这2种材质的密封罐比较容易吸取异味,如果把咖啡豆保存在这样的密封罐中,下场一定是很凄惨的! 要放在阴暗处还是冷冻库中呢? 如果是打算在两周内就要品尝的咖啡豆,把它放在密封罐中放置在阴暗处就可以了,但是如果你在两周内没有办法把咖啡豆品尝完毕的话,同样的就请你将咖啡豆放在密封罐中,然后放入冷冻库中。但是一旦咖啡豆退冰之后,千万不要再把它放回冷冻库了,这是因为咖啡豆在解冻的过程中会吸收水分,凝结的水会加速咖啡豆风味的丧失。 咖啡豆不要事先研磨 咖啡豆最大的敌人就是空气,研磨过的咖啡豆因为接触到空气的表面积较大,比较容易氧化、受潮使得咖啡的风味锐减,所以整颗的咖啡豆比研磨过的豆子能存放的更久,因此等到你真正想要泡咖啡的时候,再来研磨咖啡豆才是最正确的动作,这样子的咖啡豆就能保持在最佳的新鲜状态中了。 31/3123>
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