替女儿做肉松蛋糕卷的做法
今天女儿一放学回家就嚷着要我做蛋糕，说老师给她们的作业是让明早要带两种味道的蛋糕去。我还没听明白是怎么回事，她就把一封致家长的信递给我看。原来，女儿这星期在学校里学习感官知识（认识五官，参与看，听，闻，尝等感官活动）并要求带一两种不同味道的小蛋糕到幼儿园给小朋友品尝味道（咸的，甜的，酸的等等）。既然如此，我就跟你去买各种味道的蛋糕去吧，可女儿就是在一旁拍马屁说妈妈做的好吃非要还妈妈做不可，呵呵！看来这不是老师给女儿布置的作业，而是女儿给我留的作业！ 好吧，既然女儿交待了，所以只有做了，呵呵，先给她做个咸的吧！ 材料： A、蛋黄4个、细砂糖60g、盐2g、色拉油80g、鲜奶80g B、低粉180g、泡打粉5g、香草粉1g C、蛋白4个、塔塔粉1g、细砂糖60g 装饰材料： 肉松适量，香葱适量，色拉酱适量 做法： 1、将材料A搅拌均匀至无颗粒状后，再加入材料B搅拌均匀，即为面糊； 2、蛋白打至稳定后，分三次加入细砂糖打至干性发泡； 3、取出做法2中1/3的蛋白与做法1的面糊搅拌均匀后，再倒入作法2中剩余的蛋白混合搅拌均匀备用； 4、将做法3拌匀的面糊装入烤盘中，抹平后，再撒上肉松，香葱，放入180度的烤箱中，烤25分钟即可取出； 5、趁热在蛋糕体上涂抹适量的色拉酱，再撒上肉松并由内向外卷起切片即可。
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