组图：湖南特色菜——大虾圣女果沙拉的做法
材料: 新鲜大虾数枚，圣女果量要大点，必竟它才是主料，不能喧宾夺主嘛，生菜叶三到四片，苹果一只，苹果醋适量，蜂蜜适量。 制作: 将大虾去头壳，背部开一刀去泥肠，用盐，胡椒粉少腌一会，洗净。 锅烧水加入料酒，水开后迅速将虾入水少烫片刻卷起，变红后马上盛出，放晾备用，圣女果三分之二用刀对中剖开，苹果洗净切厚片，以工具压成圆柱形和三角形，上材料放一容器内，加上苹果醋，蜂蜜兜匀，以生菜铺盘底，倒入拌好的色拉。 特点: 大虾新鲜嫩滑，这样做我发现一大好处是，完全保持了虾肉的口感，这些只虾全被父亲一个人消灭掉了。 圣女果果自然不象糖拌西红柿的感觉，感觉是给它化了个妆，味道更浓厚了。 苹果是的的道道的小配角，再说它的味道没多少变化，没想到令我最喜欢的是铺底的生菜，完全吸收了原料精华的汁浸入菜叶中，知道妈妈怎么评价?将生菜做成了水果一样。 这里提供一个小提示，我发现虾肚上也有一条黑线，做这样清爽体现食材原味的菜，最好要把它也去掉，去掉后虾肉完全不带。
来源：
tags: