▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

老妈教我做萝卜糕

菜谱创建时间

创建时间:2013-09-11

33人看过

查看评论 0条

老妈教我做萝卜糕
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
老妈教我做萝卜糕的做法
材料:白萝卜一根,玉米粒(一根的量),腊鸭肉或腊肉少许,猪肉4两(上肉),虾米,瑶柱,姜,枸杞,粘米粉4杯(电饭锅里配的那种,我用的那个杯是160ml的),水步骤:1.虾米洗一下,泡半小时至一小时,泡后的水不要倒掉哦。2.瑶柱洗一下,泡软,撕成丝。3.腊肉或腊鸭及猪肉切成丁。4.萝卜刨丝。5.起油锅,下姜块爆香后,把姜块拿出来。然后下腊鸭粒或腊肉粒,翻炒至有香味。再下虾米,瑶柱丝,猪肉丁和玉米粒,翻炒。下适量糖,盐调味。(可以适当调咸一点,这样粘米粉糊里就可以不加盐了)6.往锅里放粘米粉,然后加水。不要一次过加完哦,边搅边加,直至没有粉团或小粒粒。水不可以加太多。萝卜丝会出水。粉糊太稀的话,蒸出来的萝卜糕就不成块的了。具体加了多少水我也忘了,调好的糊就像下面照片里的那样。7.往调好的粉糊里加萝卜丝,拌一下。再倒进炒好的配料。充分搅拌均匀。如果配料比较咸点,粉糊里就不用加盐。8.往蒸盘(我用的是烤盘)里搽上一成薄薄的油,然后倒进调配好的粉糊(图片里的量可以做两盘)。再洒上枸杞粒(最好是蒸好前10分钟在洒,这样的枸杞的颜色会更漂亮的。)9.沸水下蒸盘(水要多放点,避免蒸到后面要加水,实在要加的话,也要加沸水),大火蒸25分钟。10.俺妈说,蒸到吃的时候不粘牙,就是蒸好的。(所以做厨师多好啊,可以不断试吃呢)11.蒸好,切块,开吃罗~~~~~~


来源:
tags:

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
香糯鲜咸好味道——糯米烧麦

香糯鲜咸好味道——糯米烧麦

做法:烧麦,又叫烧卖、稍麦,是我国历史悠久的一

花样馒头~蝴蝶馒头

花样馒头~蝴蝶馒头

做法:主料:白色面团:适量中筋面粉250克温水

【刈包&荷叶饼】

【刈包&荷叶饼】

做法:这种面食用来搭贴秋膘的大荤真的是相当相当

发酵粉蒸馒头

发酵粉蒸馒头

做法:主料:富强粉500g冷水300g发酵粉7

热门菜谱
寿桃枣泥包

寿桃枣泥包

117284人次
花样馒头

花样馒头

96070人次
煎饼果子

煎饼果子

59223人次
油条

油条

51939人次
油条秘方

油条秘方

48314人次
手擀面

手擀面

47463人次