蛋糕棒棒糖Cake Pops的做法
蛋糕棒棒糖Cake Pops的做法
巧克力海绵蛋糕：1、软化的无盐黄油 150g2、黑巧克力 150g3、细砂糖 150g4、蛋 5个（中等）5、泡打粉 1tsp6、自发粉(self-raising flour） 150g黄油糖霜（棒棒糖用）1、软化的无盐黄油 150g2、糖粉 300g3、香草精 1tsp4、牛奶 2tbsp 做法：1、烤箱预热180度2、黑巧先隔水融化，一旁待凉3、将黄油和糖用电动打蛋器中速搅打至颜色变淡、整体蓬松。4、将蛋一个个打入，继续搅打至融合、光滑细腻即可。5、筛入面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀。6、最后倒入3/4融化的黑巧（留1/4用作棒棒糖的巧克力外壳），拌至柔滑的糊状。7、将面糊倒入预涂过黄油的模具中，烤约35分钟即可，拿出待凉。8、凉透后小心将顶上高起部分切去，这就是用来做蛋糕棒棒糖的部分，而底下的平整蛋糕可以如照片中平分成4份，涂上打发好的鲜奶油，放上草莓蓝莓或者覆盆子即是 Cake Pops：做法：1、将黄油糖霜的原料全部搅打均匀之后就是很传统的cupcake糖霜，也可以用来做蛋糕的黏合剂，呵呵。2、将海绵蛋糕切下的top部分一掰二，互相擦出屑屑来。3、倒入黄油糖霜，一点点加，并不用全部放入，按照手感来，以蛋糕能揉成球不会散为准。4、将纸棒（或者可以用利乐包的直吸管，但必须用平的一头插入，不然尖头会将蛋糕球戳穿）慢慢戳入蛋糕球一半的位置。放入融化的黑巧中转一圈，技巧是轻敲拿着棒棒的手腕，将多余的巧克力溶液震落，同时转动棒棒糖）5、待巧克力不滴落时，趁未凝结时撒上糖粒，完成～