日式面包——牛肉面包的做法
日式面包——牛肉面包的做法
配方（可做8个）：中筋面粉：250g 低筋面粉：250g 酵母：8g 盐：5g 牛奶：50g 水：250g橄榄油：50g 肉馅：猪牛肉泥混合：200g 腊肠：50g 黑橄榄：30g 面包丁：50g 蛋白：50g洋葱：30g 牛奶：20g 盐：5g 胡椒粉：适量肉馅制作：将所有材料拌匀即可。 制作过程：1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性即可。 2.室温发酵50分钟。 3.分割100g一个，滚圆松弛25分钟。 4.将面团杆开圆形，放入肉馅。 5.将面团对折将馅料包入。 6.在面团边上折出花纹。 7.以温度30℃，室温发酵40分钟。 8.在面团表面刷橄榄油，洒上芝士丝。 9.以上火250℃，下火220℃烘烤18分钟。