水果面包的做法
水果面包的做法
配方： 高筋面粉 200克 低筋面粉 50克 砂糖 40克 盐 4克 鲜酵母 5克 鸡蛋 25克 牛奶 140克 折叠黄油 125克 卡士达酱： 速溶吉士粉 30克 牛奶60克 将所有材料搅拌至浓稠状即可。 装饰糖霜： 糖粉 50克 水 10克 将所有材料搅拌均匀即可。做法： 1. 将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时。 2. 将面团包入折叠奶油。 3. 将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟。 4. 将面团最后三折三次，杆压至0.5厘米厚。 5. 将面团分割成12X12厘米的正方形。 6. 将面团四个角切开。 7. 将面团折成风车形状。 8. 以温度25℃，室温发酵60分钟。 9. 发酵好表面刷蛋液挤上卡士达酱。 10. 放上一块黄桃。 11. 以温度200℃，烘烤15分钟左右。 12. 冷却在表面挤上糖霜。