大米抹茶饼干的做法
食材 大米粉120g动物性黄油65g蛋黄2个蜜红豆40g调料 抹茶粉6g糖粉50g
1.黄油软化，加糖粉搅拌均匀。
2.加入蛋黄搅拌匀（蛋黄一个个的加）。
3.大米粉和抹茶粉过筛，倒入黄油中用刮刀拌匀。
4.再加入红豆用手和面，让红豆和面团很好的粘在一起。
5.把面团装入保鲜袋，用擀面杖擀平。
6.放到冰箱冷藏约一个小时，把冷藏好的面团取出，撕开保鲜膜用尺子和刀切成大小一样的方形。
7.烤盘垫烘焙布或是烘焙纸，把干放入烤盘中。
8.烤箱预热170度，上下火，时间约13分钟左右出炉。
主厨小贴士
1、黄油要提前拿出回温。
2、大米粉就是超市里卖的粘米粉。
3、没有现成的蜜豆也可以自己煮，红豆加糖用水煮软，但不要煮烂，沥干水份即可。
4、饼干放入烤盘的时候可以放的紧密些，大米粉不会膨胀。