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酸甜柠檬饼干

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-27

1328人看过

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酸甜柠檬饼干
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
酸甜柠檬饼干的做法
食材 高筋面粉50g玉米淀粉50g鲜柠檬汁15ml柠檬皮屑2小勺调料 糖粉50g黄油65g盐1/4小勺黄油在室温内软化后,放在略深的器皿中,加入糖粉和盐,用刮刀轻轻搅拌均匀。取15ml柠檬汁,加入搅拌好的黄油中。

1.黄油在室温内软化后,放在略深的器皿中,加入糖粉和盐,用刮刀轻轻搅拌均匀。取15ml柠檬汁,加入搅拌好的黄油中。

将高粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中。

2.将高粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中。

加入柠檬皮屑,用刮刀上下翻搅均匀后盖保鲜膜,入冰箱冷藏25分钟。

3.加入柠檬皮屑,用刮刀上下翻搅均匀后盖保鲜膜,入冰箱冷藏25分钟。

将冷藏好的面团取出揉匀。

4.将冷藏好的面团取出揉匀。

整形成长方体,用保鲜膜包紧包好,放入冰箱冷冻2小时。

5.整形成长方体,用保鲜膜包紧包好,放入冰箱冷冻2小时。

取出冷冻好的面坯,去掉保鲜膜,用锋利些的刀切片。

6.取出冷冻好的面坯,去掉保鲜膜,用锋利些的刀切片。

烤盘内铺上锡纸,将切好的饼干坯放入,中间间隔一些距离,200度预热烤箱后,用180度上下火加热15分钟即可。

7.烤盘内铺上锡纸,将切好的饼干坯放入,中间间隔一些距离,200度预热烤箱后,用180度上下火加热15分钟即可。

主厨小贴士

1.喜欢柠檬香气重一些的可以多加入一些柠檬皮屑。
2.烤制的时候注意观察,底部稍微上色即可,刚刚烤好的饼干有些软,放凉后会很酥脆,需要密封保存。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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