彩蔬炒玉米面片的做法
食材 面粉50g玉米粉50g牛奶50ml午餐肉70g紫包菜50g左右包心菜50g左右调料 油1汤勺美味鲜酱油1汤勺
1.将面粉、玉米粉混合加入容器中。
2.倒入牛奶揉至“三光”状，盖上湿布饧20分钟左右。
3.然后擀成薄片，在不加油的锅中烙熟。
4.取出切成段，将其它材料（午餐肉70g、紫包菜和包心菜各50g左右）处理成类似大小备用。
5.锅中加油，先将菜和午餐肉下锅翻炒至半熟，再加入玉米面片。
6.从锅边倒少许水，盖上盖转中火烧3分钟左右，用少许美味鲜酱油调味，翻炒几下即可出锅。
主厨小贴士
材料尽可能处理成差不多的大小和形状，不仅关乎形象，也保证材料熟得一致，这是常理。蔬菜大家随便换，未必要这几种，不过不能否认紫包菜抢眼呀。无盐确实不是问题，美味鲜绝对给力的，淡淡的鲜咸，让食材更突出自身的味道了。全然的无盐餐，对正常人来说并无益处，当然一周一两次还是可以接受的，不过低盐餐是确实值得推广的，如果你不想让高血压等慢性疾病缠上你的话。加入面片后，不要急于翻炒，那样会让它无比干巴巴，加少许水的用处，是可使面片适度回软，且面有略微的增稠作用，这样整一个口味大变身，虽然面片是粗粮，可这么吃丝毫吃不出粗劲儿了，留给牙齿的是可以接受的小嚼劲。