奶香黑椒牛肉番茄意面的做法
食材 牛肉200克番茄200克意大利面200克番茄酱蒜奶酪调料 盐橄榄油黑胡椒
1.食材准备好。
2.番茄用刀在表皮上划十字，用开水氽烫去皮。
3.将牛肉洗净切成小块。
4.加入蒜头一起用刀剁成肉酱。
5.去好皮的番茄也切成小丁。
6.锅内倒油后将牛肉馅放入锅内快炒，加入番茄丁，快炒后加一片奶酪和一碗清水，撒入黑胡椒粉，水快要收干时番茄也熬成泥状，再加少许番茄沙司拌匀煮开，放少许番茄沙司是为了增色，出锅前再加入少许食盐即可，此酱用来抹面包也非常好吃。
7.锅内水烧开后放入意面。
8.加少许食盐煮好捞出用橄榄油拌匀,最后把番茄酱浇到煮好的意大利面上就ok了。
主厨小贴士
煮意面时加少许食盐同煮，这样不但使煮出来的面质地坚实弹牙好吃外，放少许食盐可以让意面吃起来的口感内部也有咸味。煮好的意面捞出时不要用凉水氽烫，最好是用橄榄油拌匀，这样面条不但不沾粘，还会更Q，更香。