小餐包的做法
这两天的天气一直不怎么好，阴沉沉，
送完孩子回来又无事可做，不想老坐着上网，
索性自己做了点儿小面包，用了八寸的蛋糕模做了容器，
家里的高粉用完了，一直还没买，
想买整袋的，又心疼运费，
想去实体店提货，又一直没时间，
所以，这次用的普通的面粉做的，也没用黄油，用了玉米胚芽油，
口感和松软程度与高筋粉做的也吃不出来差在哪儿，
纳闷儿……要么是我的面粉筋度高？要么就是我买的分装的高粉不纯？
谁知道呢，
据说，其实高筋面粉只是蛋白质含量比普通面粉高百分之2到2.5左右。
一直想自己动手做些花样面包，但是真正做起来才发现，
我还是没有耐性的，做了一半儿就开始烦了，团吧团吧就这样吧……
DIY--小餐包
材料：面粉（高粉）350克，牛奶+蛋（1只）210ml，无味植物油40ml，白糖80克，酵母3克，盐3克，
小餐包的做法
1，所有材料入面包机和面程序3遍共45分钟，关于时间，随时观察，只要拉出筋膜就可以了，也不一定非要45分钟的，各家面粉和机器力度都不同，不能千篇一律。另外，面粉的用量，和面的时候自己感觉，觉得太稀可以再略加些粉。
2，和好的面团在面包机中静置发酵至两倍大。
3，取出排气揉匀，分割成小剂子。
4，包入喜欢的馅儿或者做成喜欢的形状，随意。我只包了一点馅儿，象征性的，怕太甜……那个圆圈形状是把面团擀成长条形后，横向对折，再卷起就成这样了。
5，做好的面包入容器，覆保鲜膜，烤箱调至发酵功能，发至两倍大小，调整温度烤制即可。我的烤箱150度20分钟后又120度10分钟，期间如果着色太快表面加盖锡纸，提前十分钟在面包表面刷一层蛋液。
烤的时候，我正在吃午饭，以为烤箱温度调的很低所以没有着急过来看，谁知，表面着色还是有点点过了，赶紧加了锡纸盖下。
活底模，容易拿取，取出后，旁边和底部的颜色还是刚刚好的。
小麦面粉营养
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的..[更多]