培根彩蔬炒米粉的做法
主料： 米粉4块（约200g） 培根3块 红萝卜大半根 青尖椒1根 洋葱少许 小米椒1到2个 蒜头3个 玉米油适量 蚝油1汤匙 生抽1.5汤匙 老抽（主要是为了调色）少许 盐根据自己的口味添加
1.培根切条。小米椒切粒，蒜头剁碎。红萝卜、青尖椒、洋葱切丝。
2.用冷水浸泡米粉，米粉会更有韧性，不过花的时间略长。如果用热水浸泡的话，5分钟便能泡软。浸泡的时间以能用筷子划散开为准。泡好后得立即过冷河，否则米粉很容易碎。我比较喜欢用冷水泡，感觉口感更好。
3.浸泡到能用筷子挑开米粉即可，泡太久米粉会泡烂。
4.冲干净米粉后沥干水份备用。强调一下：必须沥干水份！
5.锅里倒适量油，放入培根条煎至微微出油。然后铲起备用。
6.放入小米椒与蒜头爆出香味。
7.放入红萝卜丝翻炒一下。
8.再放入青尖椒丝与洋葱翻炒。蔬菜炒到断生即可，不要炒太久。
9.放入培根条翻炒均匀。
10.倒入粉丝翻拌均匀。从此步骤开始用筷子操作。
11.蚝油1汤匙。我用的是普通陶瓷汤匙量的份量。
12.生抽1.5汤匙。
13.老抽少许，主要用于调颜色。
14.最后将调料与粉丝翻拌均匀即可。出锅前可试一下咸淡，可根据自己口味适量加盐。
15.美味……