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美食天下菜谱
创建时间：2018-08-09
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做法：约200克里脊肉切丝，稍粗一点点，太细并不好吃，用一小勺盐、约15ml料酒，2小勺淀粉来回抓捏肉丝上浆。木耳10片左右、笋一块分别切粗丝，焯水。40克糖、30ml米醋、20ml淡盐酱油、30ml黄酒、2小勺淀粉搅匀成碗汁。泡椒5、6条去籽剁碎成泥，泡姜约20克剁碎，蒜瓣5、6瓣拍破剁碎，香葱3、4棵切葱花。1.2.锅里稍多一点油，待油很热，下入肉丝煸炒变色捞出；3.再倒一点油；4.下入泡椒炒出红油；5.下入泡姜 和蒜末、一点儿葱花 炒香；6.下入肉丝迅速翻炒；7.下入木耳和笋丝快速翻炒；8.倒入碗汁翻炒均匀；9.撒剩下的葱花再一翻炒就出锅。呐，很香的呢。不过也不宜频繁地吃，毕竟泡椒和泡姜里防腐剂多多。
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