桂花山药的做法
桂花山药的做法
所需食材：山药 糖桂花 蜂蜜 冰糖
制作方法：
将山药洗净，去皮。注意去皮时最好戴上厨房用一次性手套，山药去皮后的粘液容易引起皮肤过敏。
将去皮后的山药切成如小拇指粗细长短相仿的长条状。
切好的山药条要立即放入滴入几滴白醋的清水中浸泡，以防止氧化。
汤锅烧开水，水量以刚能没过山药为宜。水开后放入冰糖与山药。冰糖的量可多可少，根据自己的喜好就好。但也不要放入太多，因为糖桂花是很甜的。
大约煮10分钟即可关火。掀盖不要捞出，让它自然凉透。
将凉透的山药与糖水一起倒入一个大碗中，放入冰箱冷藏室，冰一下。
吃的时候，将山药条捞出，整齐地摆入盘中，撒上适量的糖桂花与蜂蜜的结合体，漂亮美味的桂花山药就搞定啦。
小贴士:山药亦可切成方丁或斜片。糖桂花各大超市有售，稻香村还有售卖散装的。