剁椒黄瓜皮蛋的做法
主料:松花蛋2个 黄瓜1根
调料:蒜4瓣 生抽30毫升 小葱1小把 剁椒30克 五香粉2克 白糖3克 芝麻油20毫升 橄榄油10毫升
剁椒黄瓜皮蛋的做法：
1.主要原料集合
2.皮蛋放入水中煮一下，水开后煮3分钟左右，这样有利于蛋黄的凝固，方便切块
3.黄瓜洗净后，切段后分切小瓣，皮蛋切6-8瓣，或者用细线拉也可以(用刀切会粘刀，所以每切一刀要将刀片在冷开水里过一下，用细线拉更方便)
4.蒜瓣拍下切碎，葱洗净后沥干水分切细碎备用
5.将生抽+白糖+五香粉混合均匀
6.将5的调料浇在黄瓜皮蛋上
7.将剁椒加在黄瓜皮蛋上
8.锅中加入橄榄油，爆香葱蒜末，然后加入芝麻油，拌匀
9.趁热浇在剁椒上即可