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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-26
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1. 将鱼头洗净，去鳃、鳞，蘸匀面粉； 2. 葱、姜切细末； 3. 将猪肉洗净剁成蓉，放入碗内，加入料酒、味精、精盐、葱末、姜末、磕入鸡蛋，搅拌成馅； 4. 菠菜取叶择洗干净，切成段； 5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧热后将鲤鱼头放入锅内，煎至颜色深黄捞出； 6. 将砂锅倒入清水烧开，放入葱末、姜末和鲤鱼头，加入精盐、胡椒粉； 7. 将猪肉馅挤成10个丸子放入锅内； 8. 待汤开后放入菠菜叶段、味精，起锅盛入汤碗内即可。
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