干锅香辣虾的做法
食材：
400g海虾、200g土豆、5g辣椒、2小勺盐、适量油、2小勺淀粉、1小勺辣椒酱、10g葱、10g姜、5g花椒、10g香菜、1小勺料酒
做法：
1)虾清洗干净，剪去虾须
2)用针挑去沙线，用料酒和盐腌制
3)土豆洗净去皮
4)切成条状，粗细就和小指那样就可以了
5)土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油
6)腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉
7)平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅
8)干红辣椒切碎，葱姜切碎
9)锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒
10)放入煎好的虾
11)放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅