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    首页 菜谱大全 家常菜 芙蓉鹌鹑蛋羹
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    美食天下菜谱

    芙蓉鹌鹑蛋羹

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-25

    3263人看过

    查看评论 0条

    芙蓉鹌鹑蛋羹
    主料：
    辅料：
    调料：
    芙蓉鹌鹑蛋羹的做法

    1. 将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中；
    2. 将鸡蛋打破，只取蛋清；
    3. 淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用；
    4. 鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中；
    5. 将料酒、精盐、湿淀粉加入碗中，再加入蛋清和清水30毫升搅拌均匀，调成鸡蓉；
    6. 炒锅置火上，注入鸡汤500克，放进鹌鹑蛋、加精盐、味精烧开；
    7. 用湿淀粉勾成薄芡，再将鸡蓉徐徐倒入搅匀；
    8. 待鸡蓉变稠时放进猪油，即可食用。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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