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当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-13

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当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼的做法
新鲜薄荷叶 20片左右
砂糖 50g
黑巧克力 70g
黄油 85g
高筋粉 35g
鸡蛋 一个
砂糖 50g
0.5g
核桃(或其他味道较浅干果)碎 25g
黄油 60g
牛奶 15g
薄荷糖 20g
朗姆酒,柠檬汁,蜂蜜 各5g

制作薄荷糖
将新鲜薄荷叶用毛刷洗净,用厨房纸巾擦干水分,稍微切碎,和白糖一起放入蒜臼混合碾压,到如图颜色

当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼的做法 步骤1

制作布朗尼
先把黑巧克力切碎,黄油切小块,隔热水加热至完全融化

当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼的做法 步骤2

巧克力液离热水冷却,鸡蛋轻轻打散,加入砂糖拌匀,倒入冷却的巧克力液搅匀

当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼的做法 步骤3

烤箱预热190℃。高粉过筛加入巧克力糊拌匀(ps:我要做cupcake所以加了1.25ml的泡打粉这样会变松软~)核桃碎加入拌匀

当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼的做法 步骤4

把面糊倒入模具(刚好六个硅胶杯)放入烤箱190℃25分钟左右(每家烤箱不一样烤的时候注意观察不要糊掉了)

当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼的做法 步骤5

制作薄荷奶油霜
黄油切小块软化,称量好薄荷糖(手底下没准的也提前称量好液体)

当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼的做法 步骤6

初步搅打黄油,放入薄荷糖(因为不是糖粉所以吃起来会有一点点颗粒,如果很介意的同学就先把它放入牛奶里加热融化再放进冰箱冷却)打至微微发起加入蜂蜜,朗姆酒,柠檬汁,轻轻搅拌再搅打均匀。最后加入牛奶搅打均匀。

当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼的做法 步骤7

因为觉得味道淡我又加了点薄荷屑,为了好看又加了点绿色素(觉得不健康可以不加就是上图那种浅黄色,加完变得很清新~一定只能加一两滴!!)搅匀后,裱花袋放入菊花嘴,把奶油霜放进去放入冰箱冷藏备用(如果马上就用就不用放了)

当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼的做法 步骤8

出炉的布朗尼小蛋糕晾凉(最好凉了以后再放冰箱让它凉透)奶油霜如果在冰箱里冻硬了要提前五分钟左右拿出来软化

当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼的做法 步骤9

然后把软硬适中的奶油霜挤上去~大功告成~完成后要放冰箱哦~

当小清新遇上重口味~薄荷布朗尼的做法 步骤10


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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