素菜面皮的做法
面粉
|
300g
|
清水
|
适量
|
甜面酱
|
三勺
|
洋葱
|
1个
|
鸡蛋
|
3个
|
胡萝卜
|
1个
|
生菜
|
少许
|
清水和面后静置20分钟,保鲜膜盖住。
醒好的面切成小剂子,擀成饺子皮大小,每层刷油叠起。油可以刷厚一点,蒸出来不会油。
拿起六张刷好油的面皮用手捏大些。
然后用擀面杖推大至盘子大小,一定要换着两面都擀。
擀好的面皮(一次十二张)一起放入已经开水的蒸锅,大火蒸10分钟。这是手撕出来的一张面皮,这么完美。
#洋葱炒鸡蛋#佐料是甜面酱和少少辣椒酱。可以偏咸一点。
胡萝卜切丝,生菜撕碎,可以开吃了。面皮包素菜,没肉的负担,可以美美的饱餐一顿。