三荤七素菜包子的做法
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馅料
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肉末
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100克
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包心菜
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半棵
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香菇
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几个
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粉丝
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适量
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馓子（可选）
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适量
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葱姜辣椒
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适量
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盐
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适量
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蚝油
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1勺
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老抽
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少量
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生抽
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1勺
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玉米淀粉
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1勺
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胡椒粉
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适量
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面团
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面粉
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300克
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水
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150克
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酵母
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3克
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盐
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1克
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面团的材料混合，揉成光滑的面团，密封醒发1.5倍大。手指戳洞，不回缩。
面团醒发的同时，我们来准备馅料。平包菜洗净，控水，切末，鲜香菇清洗干净后也切丁，粉丝温水泡软后切碎，馓子也揉碎。葱姜辣椒切末。肉末和素馅料，调味品一起混合一处，用筷子顺一方向搅拌均匀。要想味道更香，可以把肉末馅先翻炒一下，然后再混合均匀。
发酵好的面团先揉一揉，然后分成大约40克一个的面剂子。
依次擀开，厚度适中，大小适中。
取适量馅，放在面皮上，素馅建议可多放点。
包城喜欢的形状。圆形，麦穗形随意哈。
包好的包子，放在蒸锅（水温40～50度）里二次发酵15分钟，然后水开后，中高火蒸15分钟，焖5分钟出锅。
蒸熟的包子放在透气的箩筐里，凉凉，仍然白白胖胖的，好喜人吧！😍
来个近照😄
咬开内部图😍
冬天到了，多吃萝卜，搭配肉末➕粉丝，也是美味的馅料之一……
来张近景分部图
咬开来看看，三荤七素，又香又健康😍
