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美食天下菜谱
创建时间:2018-04-10
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鸡腿去骨,并用刀背轻轻敲打使之松软
放少许盐,料酒,白胡椒腌制15分钟左右
将胡萝卜切成条,去掉笋不新鲜的部分,炒熟放入凉水控干
将控干水分的胡萝卜条和笋卷在腌制好的鸡腿里
卷好鸡肉卷后用绳子扎结实
放入锡纸里
包扎结实卷好
放入蒸锅内,大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去绳子,切片装盘
酱汁的做法:蜂蜜和生抽混合均匀后加入少许水煮开后,倒入水淀粉快速搅拌
将酱汁淋在鸡肉卷上即可,再撒上少许黑胡椒
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