油炸茄盒的做法
茄子
|
1个
|
牛肉(可以猪肉代替)
|
250g
|
鸡蛋
|
1个
|
葱
|
少许
|
盐
|
少许
|
料酒
|
少许
|
淀粉(腌肉)
|
少许
|
面粉(裹茄盒)
|
少许
|
生抽
|
少许
|
五香粉
|
少许
|
胡椒粉
|
少许
|
牛肉剁碎成肉末,加葱末,盐,五香粉,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉腌制半小时
茄子洗干净切片,一片切一个多指头那么粗,拿起一片把中间切开,但是不要切断哦,一会夹肉馅
茄子夹肉馅,面粉加水调成糊糊,要稠一点,鸡蛋打成鸡蛋液。可以在面粉糊里面加一点点盐
油加热到7分热,可以滴一滴水进去,兹兹响的时候就可以了,转小火油炸
茄子裹鸡蛋液,面糊下油锅油炸,小火炸到茄子表面的面糊都脆了就翻面,炸到金黄色捞出来
所有的茄盒再下油锅大火再炸一次
油炸完的油过滤后可以继续炒菜不浪费
吃不完可以冷冻起来,之前冷冻了很久煮面的时候放进去了还是很好吃,不过因为茄子是蔬菜还是建议尽快食用!