土豆炖南瓜的做法
土豆炖南瓜的食材：
| 土豆 |
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| 南瓜 |
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| 青椒 |
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| 干辣椒 |
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| 大葱 |
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| 大蒜 |
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| 姜 |
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| 盐 |
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| 生抽 |
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| 胡椒粉（十三香） |
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| 鸡精 |
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土豆炖南瓜的做法：
1、备料，南瓜和土豆削皮切块，青椒切片，葱姜蒜切成片或小块，准备好红色的干辣椒（图片打马赛克的是别的用料，由于是晚上做的菜，老妈说最好不放姜）
2、放油，个人认为油稍微多点比较香，油热后葱姜蒜爆香，继而放入干辣椒一起爆香出味，对于喜欢吃辣椒的人适用，也可不放
3、放入青椒片翻炒
4、先放入土豆块，因为土豆比较难熟。第一次加料，盐多半勺（个人经验，盐不要一次性放太多，淡了可以加但别咸了），生抽一平铲，撒少量胡椒粉（如果有河南的朋友，用王守义十三香更好）
5、翻炒均匀，加半碗水，盖上锅盖，中火炖
6、待土豆炖至七八成熟，加入南瓜一起炖，南瓜最后放是因为南瓜非常好熟。此时因为加水，口味肯定有些淡，再加第二遍料，与第一次一样
7、中火炖一会后，开大火炖，会看到南瓜很快熟烂，大火稍稍收下汁即可
8、关火，用手捻取少量鸡精撒上，搅拌一下即可出锅（因为鸡精可以提味，但不宜加热，对身体有危害，故而出锅前加少量）
小贴士
土豆，南瓜，青椒