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土豆炖南瓜

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-17

78人看过

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土豆炖南瓜
土豆炖南瓜的主料:
南瓜

南瓜适量

土豆炖南瓜的辅料:
土豆

土豆适量

青椒

青椒适量

土豆炖南瓜的调料:
干辣椒

干辣椒 适量

大葱

大葱 适量

大蒜

大蒜 适量

食盐

食盐 适量

生抽

生抽 适量

胡椒粉

胡椒粉 适量

鸡精

鸡精 适量

土豆炖南瓜的做法

土豆炖南瓜的食材:

土豆  
南瓜  
青椒  
干辣椒  
大葱  
大蒜  
 
 
生抽  
胡椒粉(十三香)  
鸡精  

土豆炖南瓜的做法:

1、备料,南瓜和土豆削皮切块,青椒切片,葱姜蒜切成片或小块,准备好红色的干辣椒(图片打马赛克的是别的用料,由于是晚上做的菜,老妈说最好不放姜)

土豆炖南瓜的做法 步骤1 

2、放油,个人认为油稍微多点比较香,油热后葱姜蒜爆香,继而放入干辣椒一起爆香出味,对于喜欢吃辣椒的人适用,也可不放

3、放入青椒片翻炒

4、先放入土豆块,因为土豆比较难熟。第一次加料,盐多半勺(个人经验,盐不要一次性放太多,淡了可以加但别咸了),生抽一平铲,撒少量胡椒粉(如果有河南的朋友,用王守义十三香更好)

5、翻炒均匀,加半碗水,盖上锅盖,中火炖

6、待土豆炖至七八成熟,加入南瓜一起炖,南瓜最后放是因为南瓜非常好熟。此时因为加水,口味肯定有些淡,再加第二遍料,与第一次一样

7、中火炖一会后,开大火炖,会看到南瓜很快熟烂,大火稍稍收下汁即可

8、关火,用手捻取少量鸡精撒上,搅拌一下即可出锅(因为鸡精可以提味,但不宜加热,对身体有危害,故而出锅前加少量)

小贴士

土豆,南瓜,青椒


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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