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青尖椒炒肉

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-12

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青尖椒炒肉
青尖椒炒肉的主料:
猪前腿肉

猪前腿肉适量

青尖椒炒肉的辅料:
青椒

青椒适量

青尖椒炒肉的调料:
生抽

生抽 2茶匙

老抽

老抽 1茶匙

生粉

生粉 1茶匙

白糖

白糖 1茶匙

料酒

料酒 1茶匙

青尖椒炒肉的做法

青尖椒炒肉的食材:

青尖椒 3个
前上肉 巴掌大(包括手指)
生抽 2调羹
老抽 1调羹,上色作用,别太多
生粉 1调羹
白糖 1调羹
料酒 1调羹

青尖椒炒肉的做法:

1、一道菜里如果有肉,必须先处理肉菜!前上肉切片,把所有调料一起扔进去,至少腌制20分钟,其实处理完青椒时间也就差不多了。

2、青尖椒洗净,一刀划成两半,去掉中间的籽和松软的白色部分。切块。

3、大火热油锅,下肉片,腌汁别下,留着起锅前下。

4、炒啊炒几下,转为小火之上中火未满。下青椒翻炒。

5、看着锅,一边翻炒一边防止焦。找到肉片中最厚的那片,戳得透就差不多可以起锅了。

6、把腌汁倒进去,因为之前有生粉,起到勾芡作用。

小贴士

【一道菜里如果有肉,必须先处理肉菜!职场女斗士理家必备常识】


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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