青尖椒炒肉的做法
青尖椒炒肉的食材：
| 青尖椒 |
3个 |
| 前上肉 |
巴掌大（包括手指） |
| 生抽 |
2调羹 |
| 老抽 |
1调羹，上色作用，别太多 |
| 生粉 |
1调羹 |
| 白糖 |
1调羹 |
| 料酒 |
1调羹 |
青尖椒炒肉的做法：
1、一道菜里如果有肉，必须先处理肉菜！前上肉切片，把所有调料一起扔进去，至少腌制20分钟，其实处理完青椒时间也就差不多了。
2、青尖椒洗净，一刀划成两半，去掉中间的籽和松软的白色部分。切块。
3、大火热油锅，下肉片，腌汁别下，留着起锅前下。
4、炒啊炒几下，转为小火之上中火未满。下青椒翻炒。
5、看着锅，一边翻炒一边防止焦。找到肉片中最厚的那片，戳得透就差不多可以起锅了。
6、把腌汁倒进去，因为之前有生粉，起到勾芡作用。
小贴士
【一道菜里如果有肉，必须先处理肉菜！职场女斗士理家必备常识】