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美食天下菜谱
创建时间：2013-12-08
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1.材料：童子鸡1只，莲藕，土豆，青红椒。（喜欢辣的，可以换成辣椒）2.辅料：姜片，蒜头，花椒，陈皮，山楂，八角，香叶。 调料：料酒，欣和红烧酱油，牛肉酱，盐，冰糖。3.油锅烧至六七成热，下入花椒煸香，花椒变黑后沥出丢弃。 4.油锅继续下入姜和蒜爆香。5.倒入洗净沥干的鸡块，煸炒几分钟至表面微黄。（鸡块要沥干哈，不然 会油花四溅哦）6.加入料酒，酱油，冰糖以及所有辅料，并加入半没过鸡块的水煮开转小 炖20分钟左右。（童子鸡很容易烂，时间不用太长） 7.莲藕和土豆去皮切片，泡在水里备用。8.青红椒切小块。9.鸡肉软烂后加入莲藕和土豆，并调入2勺牛肉酱和适量盐，继续煮10分钟 左右至蔬菜软烂。（欣和的牛肉酱很适合我家的口味，不太辣但很提味） 10.11.最后加入青红椒后大火收汁即可。
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