▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

糟炒海虾球

菜谱创建时间

创建时间:2013-10-13

27人看过

查看评论 0条

糟炒海虾球
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
糟炒海虾球的做法

菜系及功效:家常菜谱
工艺:

糟炒海虾球的制作材料:

主料:大海虾仁450克。
辅料:西兰花150克。
调料:糟蛋1个,绍酒30克,上汤65克,炸蒜头米5克,姜末3克,鲜红尖椒米3克,芹菜米3克,冬菇米3克,盐4克,味精8克,白糖8克,胡椒粉0.05克,湿淀粉15克,熟鸡油10克,熟猪油适量。

糟炒海虾球的特色:

糟香浓郁,鲜咸回甜。

教您糟炒海虾球怎么做,如何做糟炒海虾球才好吃

1.将大海虾仁从背部剪开去沙线,将虾肉腌制桨好待用(腌法见原料腌制)。将修好洗净的西兰花飞水。锅上火,入熟猪油烧热,烹入绍酒5克,下入西兰花,加入上汤40克、盐2克、味精3克、白糖3克、湿淀粉10克,翻炒入菜筐,沥去余汤入盘,西兰花头朝外围好。

2.将糟蛋去皮搓细,加入绍洒、上汤澥匀,加入蒜头米、姜米、鲜椒米、芹菜米、冬菇米、盐、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉兑成碗汁。

3.将虾肉飞水至七成熟,入漏勺沥净水。锅炙好,下入猪油烧至六成热,下入虾球拉油至九成熟,入漏勺沥净油。锅回火上,下入虾球,淋入碗汁,旺火翻炒爆匀,淋鸡油出锅,盛入盘中围好的西兰花中。

提示:改变主料以此法,还可制作"糟炒虾仁"、"糟炒螺片"、"糟炒花枝片"以及扇贝、吊片等等。


来源:
tags:

上一篇:波兰少司鱼片 下一篇:西式土豆泥

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
口蘑炒豌豆

口蘑炒豌豆

做法:主料:口蘑150克豌豆(鲜)150克辅料

清蒸绿萝卜

清蒸绿萝卜

做法:主料:青萝卜300克辅料:蒸鱼豉油1大勺

芹菜炒草菇

芹菜炒草菇

做法:主料:芹菜适量草菇适量调料:色拉油适量食

黑糯米藕

黑糯米藕

做法:主料:藕适量辅料:糯米(黑)适量调料:蜂

热门菜谱
小碗蒸肉

小碗蒸肉

63853人次
DIY午饭便当

DIY午饭便当

63119人次
红烧茄子

红烧茄子

54228人次
小酥肉

小酥肉

49729人次
粽子

粽子

49027人次
黑芝麻糊

黑芝麻糊

46739人次
可乐鸡翅

可乐鸡翅

42774人次
老鸭煲

老鸭煲

34569人次