金玉满堂椰香风的做法
金玉满堂椰香风的做法（自制蛋糕-适合新手制作零失败的裱花蛋糕）
一 蛋糕体用的依然是以前零失败的八寸戚风配方。不过是把牛奶换成了椰浆，口感上比加牛奶的要更香醇一些。
材料:A 细砂糖60克(加入蛋清中).B 细砂糖30克(加入蛋黄中). 椰浆40克.食用油40克.低筋面粉85克.鸡蛋5个(大概50克左右一个)
1将鸡蛋分离.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
2继续搅打,当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态.就可以停止了.
3蛋黄加细砂糖轻轻打散(不要打发了)依次加入牛奶.油.最后加入过筛的低粉.用橡皮刮刀搅拌均匀.搅拌时要从下往上.不要划圈.以免起面筋.
4盛1/3的蛋白加入到蛋黄糊中.搅拌均匀.最后将剩下的蛋白全部加入.搅拌均匀.搅拌的手法也同3一样.但是要轻一点,以免消泡.
5把搅拌均匀的蛋糊倒入八寸的蛋糕模中.用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来.
6烤箱预热160度.45分钟.出炉后立即倒扣.以免回缩.
二 蛋糕装饰
1 250ml动物性淡奶油加25克砂糖打至八分发。（奶油打发前一定要冷藏一夜，不能冰冻）
2 40克椰丝入烤箱中层100度，烤成金黄色，再均匀的撒在蛋糕上。（我用了30克椰丝，撒上感觉蛋糕略显单薄，你可以多加些量，会更漂亮）
3 再随意的摆上些水果即可。
很简单的裱花蛋糕即使奶油抹不平都没关系。非常适合新手。
烤制后的耶丝脆脆的，配上香甜的奶油，会给你意味的惊喜哦！
