铁板香草黑椒鸡丁的做法
铁板香草黑椒鸡丁的做法（荤菜）
铁板香草黑椒鸡丁材料：
黄彩椒 红彩椒各一个 洋葱半个 鸡胸肉两块 生抽 砂糖 油 麻油 鱼露 黑胡椒粉 生粉料酒 鸡精 万用炸粉 蒜子3-5个 姜片2片 铁板适量 蚝油 九层塔适量
1.彩椒洗干净去籽切块，洋葱切碎，鸡胸肉切小块加入少许油，麻油，2-3茶匙生抽，少许 鱼露，料酒和黑胡椒粉和少许生粉混合搅拌均匀腌1个小时。2.2小茶匙蚝油，少许生抽，适量黑胡椒粉和少许砂糖和1茶匙生粉，少许麻油加入小半碗水混合搅拌均匀备用。参考，请自行按照个人喜好增减。3.铁板放在煤气炉或电磁炉上慢火加热备用。4.腌好鸡块均匀滚上万用炸粉下锅煎至香脆捞起备用。5.蒜姜下锅炒出香味后倒入彩椒和洋葱和少许料酒翻炒片刻后撒少许鸡精翻炒均匀后倒入 煎好的鸡块翻炒片刻后倒入调好的酱汁和九层塔翻炒均匀后迅速倒入加热的铁板上即可。
把鸡块上粉煎至香脆这样味道会更好，爱吃辣加辣椒，可按照个人喜好自行增加孜然，花椒或其他调味料。
