彩椒肉泥滑炒蛋的做法
主料： 鸡蛋 青杭椒 红杭椒 肉泥
辅料： 姜蒜 适量 盐 油
彩椒肉泥滑炒蛋的做法：
1.杭椒切圈，姜蒜切米，五花肉手打成肉泥待用
2.鸡蛋打散，加少许盐、米酒、水，打发均匀
3.坐锅起油，下蛋液滑炒熟，盛起沥油待用
4.锅内余油加少许油，烧热，下姜蒜米炒香
5.下肉泥划散
6.下杭椒圈，加盐，翻炒2分钟
7.淋欣和六月鲜酱油，翻炒均匀出香
8.加入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，起锅即可
小贴士：
1.鸡蛋加少许米酒打发，可以癖腥增香
2.鸡蛋加少许水打发，炒出来更嫩
3.鸡蛋、肉泥本身就很鲜美了，不需要额外加味素调味了