酱烧花蛤的做法
主料： 花蛤 1斤
辅料： 生姜 少许 葱 少许 蒜头 一瓣
调料： 橄榄油 1勺 郫县豆瓣酱 1茶匙 料酒 半勺 盐 1茶匙 生抽 少许
酱烧花蛤的做法：
1、生姜，少许; 葱，少许; 蒜头，一瓣。 郫县豆瓣酱，一茶匙，能吃辣的可以多放点很有劲的。
2、花蛤养在盐水中一天，让其吐出泥沙。
3、花蛤冲洗干净。
4、蒜拍碎切细;葱切末分两次放;生姜切片;
5、坐锅热油一勺左右，下蒜末姜片和葱老的爆香
6、下花蛤翻炒
7、下料酒一勺大概的
8、下食盐一茶匙
9、加凉水，大火煮开。
10、加少许生抽撒入葱花，即可关火。
11、出锅装盘
酱烧花蛤特色：
咸鲜可口