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湖南小吃:酸辣牛肉米粉

菜谱创建时间

创建时间:2013-05-31

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湖南小吃:酸辣牛肉米粉
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
湖南小吃:酸辣牛肉米粉的做法

湖南小吃:酸辣牛肉米粉的做法

主料: 米粉或宽面条一把 里脊肉或牛肉100 克
辅料: 酸菜 30克 冬笋 20克 小米辣4个 生菜一把
调料: 李锦记麻辣酱一勺 湖南剁椒一勺 醋 李锦记精选生抽 麻油适量

湖南小吃:酸辣牛肉米粉的做法:

湖南小吃:酸辣牛肉米粉的做法图

1.将里脊肉切丝用生粉,生抽,麻油腌制片刻,酸菜,小米辣,笋切好。

2.锅入油,放入小米辣,酸菜,冬笋炒香。

3.将肉丝放入炒熟,加入一勺麻辣酱翻炒均匀。

4.小汤锅中将水煮沸,放入米粉或面条,生菜烫熟。

5.碗底调入生抽,麻油,醋,鸡精,兑入高汤,加入煮熟的面条或米粉,舀上一勺湖南剁椒即成。

湖南小吃:酸辣牛肉米粉家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:

1. 冬笋可以用干货,特色:更爽脆,但需要提前一晚上发好,再水煮一遍,切成细丝。

2. 要做出湖南酸辣风味的米粉,浇头一定要用到老坛酸菜,最后加一勺蒜泥剁椒拌匀,酸辣开胃超级解馋。

3. 家庭自制酸菜,腌制的时间最好超过20天,避免亚硝酸盐存在的隐患。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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