烤杂蔬的做法
主料: 小西红柿 约 10颗
辅料: 洋葱 1/2个 笋瓜 1个 茄子 2根
调料: 橄榄油 适量 盐和胡椒 适量 西式香料 适量 约 1/4- 1/2茶匙 (用什么样的香料都可以)
烤杂蔬的做法:
1 烤箱预热190-200C(375-400F);
2 小西红柿剖半,洋葱切片,茄子滚刀,笋瓜切片备用;
3 将蔬菜铺在平底烤盘上,烤盘尽量大,将蔬菜铺开;
4 撒上香料,我这里用的是意大利混合香料。而干香料味道较重,所以不要放太多;
5 撒上盐和胡椒,淋上橄榄油;
6 将蔬菜略略拌匀;
7 进烤箱烤约30分钟,如果铺得比较厚的话,中间拿出来翻1-2次。
烤杂蔬家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
要注意的是,在两种情况下蔬菜会出水比较厉害:一是温度不够的情况下,不能快速封住表面,汁会出来,所以需要先预热到达温度;二是蔬菜铺得太厚的情况下,原理也是一样的,下面的蔬菜不能被快速的封住表面就会发生这种情况,所以尽量不要叠加超过两层。 如果实在没办法的情况,尽量多拿出来翻几次。