江毛水饺的做法
主料： 面粉 适量 虾仁 适量 肉馅 适量
辅料： 榨菜 适量 葱花 适量
调料： 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 糖 适量 香油 适量
江毛水饺的做法：
1、准备的材料。
2、虾仁洗净放入肉馅中，加入料酒、老抽、生抽、盐、糖，慢慢加入水朝一个方向搅拌。
3、加入榨菜。
4、搅拌至上劲为止待用。
5、用冷水慢慢淋入面粉中。
6、用筷子搅拌成面絮。
7、揉搓成光滑的面团饧10分钟。
8、揉搓成长条。
9、切成均匀的剂子，擀成薄面皮。
10、把馅料放入面皮中，包成馄饨。
11、包好的馄饨坯子。
12、锅中倒入高汤，煮至馄饨熟至浮起捞出。
13、盛起加入高汤的碗中即可。
江毛水饺特色：
咸酸可口