香韭豆干炒肉的做法
主料： 豆腐干 3个 韭菜 80克 猪肉丝 70克
辅料： 红椒丝 少许 水淀粉 适量
调料： 玉米油 适量 料酒 少许 生抽 适量 白胡椒粉 适量 姜粉 适量 郫县豆瓣 少许 鸡精 适量 盐 适量
香韭豆干炒肉的做法：
1、准备好所需用的食材。
2、将豆干洗净切成细条，香韭洗净切段，并备好红椒丝。肉丝中放入少许料酒、生抽、白胡椒粉、姜粉、水淀粉拌匀码味。
3、烧热炒锅、到入少许玉米油，再放入豆干过油，炒至豆干表皮略干即可铲出待用。
4、锅中留适量底油，放入少许郫县豆瓣炒香。
5、放入肉丝滑开炒散。
6、放入红椒丝炒匀。
7、放入豆干继续翻炒。
8、加入香韭炒匀。
9、放入少许盐调味。
10、调入少许鸡精炒匀即可出锅装盘。
香韭豆干炒肉特色：
鲜辣可口，咸香下饭