鸡蛋瓠子猪肚菇的做法
主料： 瓠子 鸡蛋 猪肚菇
辅料： 胡椒
调料： 油 盐
鸡蛋瓠子猪肚菇的做法：
1、将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块， 猪肚菇撕成小块， 小葱切成末备用;
2、将锅烧热， 加入适量的油， 下入打散的鸡蛋液;
3、待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，盛入碗中;
4、再在锅中加入适量的油， 煸炒猪肚菇;
5、翻炒几下后加入瓠子一起翻炒;
6、再加入刚才炒好的鸡蛋;
7、翻炒几下后加入适量的水;
8、盖上盖， 大火煮开后再为小火再煮上三， 四分钟;
9、煮好后加入盐和胡椒等调味;
10、层入碗中， 上面撒上些小葱末。