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彝族坨坨鸡

菜谱创建时间

创建时间:2013-05-19

110人看过

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彝族坨坨鸡
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
彝族坨坨鸡的做法

彝族坨坨鸡的做法

主料: 鸡腿 郫县豆瓣酱
辅料: 土豆 蒜 香葱 姜
调料: 八角 高汤 油

彝族坨坨鸡的做法:

1.鸡腿洗干净,剁成3厘米左右的大块,土豆去皮切成小块,香葱切成细末备用。

彝族坨坨鸡的做法图

2.锅中倒入200Ml的油,烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色,表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。

彝族坨坨鸡的做法图

3.锅中留底油,中火加热放入八角大蒜爆香,加入郫县豆瓣酱,炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻,加入500ML高汤或清水,烧开后调成中火烧至水分收干即可。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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