酱辣椒炒牛柳的做法
推荐3工艺：炒口味：香辣味难度：普通水平时间：10-30分钟牛肉 250克 甜椒50克酱辣椒25克 姜丝适量调料料酒适量生抽适量黑胡椒粉适量食盐适量味精 适量食用油 适量水淀粉适量
1、酱辣椒于清水中略清洗片刻，切段;牛肉洗净，切条。
2、甜椒洗净去籽、蒂，切丝。
3、将切好的牛肉条置于碗内，加入食盐、水淀粉、料酒、生抽、黑胡椒粉，腌渍10~15分钟，令其入味。
4、锅中添入食用油，烧至七成热时倒入姜丝煸香，再倒入腌好的牛肉条、酱辣椒、甜椒丝翻炒。
5、加少许食盐调味，至食材全部熟透后关火，放入适量味精拌炒几下即可出锅。
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