香蒜焖鸡肉的做法
推荐0工艺：焖口味：浓香味难度：普通水平时间：30-45分钟鸡腿肉 400克 春笋50克冬菇50克 蒜瓣100克姜片 适量调料料酒适量酱油适量陈皮末适量食盐适量黄酱适量植物油适量 高汤适量白糖适量熟芝麻适量
1、鸡腿肉去除筋膜，洗涤干净，入清水中泡去血水，捞起切块。
2、把适量食盐、料酒、酱油加入鸡肉块中腌渍入味，备用。
3、蒜瓣去皮，洗净;冬菇去蒂、春笋去外皮，分别洗净后，均切成块。
4、锅置于火上倒入植物油烧热，放入蒜瓣煎成金黄色后，下姜片、鸡肉块翻炒;
5、待鸡肉变色后加入黄酱炒香，烹料酒，加高汤稍煮;
6、放入冬菇、春笋、白糖、陈皮末、食盐煮至汤汁浓稠时，撒少许熟芝麻即可装盘。
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