五香黄花鱼的做法
推荐1工艺：煮口味：五香味难度：普通水平时间：30-45分钟黄花鱼 400克 辣椒50克香菜 10克 葱花5克蒜片5克姜片5克调料料酒适量酱油适量番茄酱适量食盐适量豆瓣酱适量植物油 适量花椒适量八角适量五香粉 适量白糖适量米醋适量
1、将黄花鱼去鳞及内脏，冲洗干净，抹上食盐、料酒腌渍20分钟;
2、锅置火上，倒入植物油烧热，下入腌好的黄花鱼煎至两面金黄，盛起。
3、锅留底油烧热，放入葱花、蒜片、姜片、豆瓣酱、八角、花椒、五香粉炒出红油;
4、添入适量清水、食盐、白糖、米醋、酱油、番茄酱炒匀，烧沸;
5、放入煎好的黄花鱼，开大火炖煮30分钟左右，中间翻动一次;
6、最后加入辣椒碎、香菜段煮出香味即可。
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