辣炒莲藕鸡块的做法
推荐2工艺：炒口味：香辣味难度：普通水平时间：30-45分钟鸡腿 300克 莲藕150克干红辣椒50克 姜 10克葱10克蒜10克调料料酒适量酱油适量花椒粉适量食盐适量花椒适量植物油 适量淀粉适量适量
1、将鸡腿洗涤整理干净，切小块，加酱油、花椒粉、白糖、料酒、淀粉拌匀，腌渍20分钟左右;
2、莲藕洗净，去皮，切成小块，入沸水锅中焯熟，捞起，过凉水，加食盐拌匀;
3、姜去皮，切丝;葱洗好切葱花;蒜瓣去皮切片;干红辣椒切成小段;
4、坐锅点火，倒植物油烧热，放入葱、姜、蒜煸炒出香味;
5、倒入焯好的莲藕、鸡翅、干红辣椒、花椒大火翻炒至香即可。
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